因為強森工作的關係,幾乎三餐都是吃外食
為了他身體健康找想,決定我每天都來做早餐給他隔天可以上班前吃啦!
其實已經做了兩個禮拜了,只是這幾天突然想到可以來記錄一下
今天就決定來做番茄漢堡&番茄杏鮑菇
因為最近牛番茄好便宜,杏鮑菇又是一買就好大一袋,所以就入菜啦
首先先做漢堡肉的部分,材料如下
1.牛肉200g
2.豬肉100g
3.蓮藕粉25g
4.牛奶25g
5.洋蔥1/4顆
6.蛋一顆
7.鹽巴一匙。胡椒粉一匙。醬油2大匙
首先先把洋蔥切細(這次我洋蔥用了半顆,發現有點太多,意外有點荸薺的口感,但是我不愛)
然後將蓮藕粉和牛奶攪拌均勻
最後將所有材料攪拌均勻
好了之後,就準備荷蘭鍋啦!先將荷蘭鍋預熱,加一點油
然後肉要先用手打過,讓肉和肉之間更緊實些
在下鍋之前先將漢堡中間壓凹下,這樣會讓肉更易熟哦
(在熟了之後這個凹洞會微微凸回來哦)
我是小火煎一面5分鐘,就會呈現美麗的略焦狀囉
要確認有沒有熟,我都是用筷子戳一下,若是沒熟會有點點血水
再來就是,我會先拿一顆來試吃
(每次做料理都只有多的份,從來沒有少的,所以大膽試吃吧!)
好了之後我們來準備漢堡的內餡吧!
有生菜.洋蔥.甜椒
洋蔥因為強森很怕吃生的嗆味,所以我先用荷蘭鍋的餘熱將洋蔥熱一下
之後將洋蔥疊在漢堡肉上
甜椒也一起放上去
就可以將起司疊上去囉
荷蘭鍋預熱後(上蓋我也一起預熱)
我就將這盤放進去烤啦(荷蘭鍋真的算是戶外的好烤箱呢!)
鏘鏘~完成囉!
有些人喜歡起司有點焦焦的,若是在戶外,我就會用噴槍快速的噴過去,就會比較好看囉!
再來就是組合啦!因為剛好前幾天的早餐有做馬鈴薯泥
所以這次最上層我還有一層馬鈴薯泥
接下來先做番茄杏鮑菇,最後再來組合照~~
番茄要先切頭切尾切中心(頭尾留給漢堡,中心煮杏鮑菇,外殼當盒子囉)
然後我們再預熱荷蘭鍋,加一點油後先將杏鮑菇放進去快炒
有一點點軟的時候就可以將番茄蜜放進去囉
我是不加鹽巴,少油少鹽的宗旨,吃原味也很健康喔
火這時候比較大,讓他可以收乾
收乾到湯匙舀一匙不會有汁像水一樣輕易滴下就可以囉
之後裝進番茄外殼內,上面在撒上起司,一樣進去烤啦!
烤好之後外殼也會比較軟喔!要用湯匙輔助拿起~
最後就完成啦!
其實過程大部分都是少油少鹽,都是由天然的食材攝取甜味及油~
會這麼做,除了強森的健康外,還有就是我...婚後胖了快10公斤啦!
所以不得不努力啦!!希望大家會喜歡哦!
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